今天是周二，也是9月的第一天，还是我们中国的传统节日中元节。可能有不少的小伙伴过的是农历7月14，有的小伙伴过的是农历7月15，不管怎么样也是七月半，算是一年时间过了一半了。

在传统的中元节里，大部分的小伙伴们都会选择祭祖，或者是简单的跟亲朋好友们聚餐吃个饭。而中元节也是我们俗称的鬼节，鬼节也就是说希望在这个时间里，能够齐心协力的度过鬼门关，顺顺利利的迎来丰收的季节，也能够顺利的度过下半年。

以往中元节的时候，每次泥丸都能看到很多家庭选择祭祀，或者在路边烧香拜祖，希望能够给自己求一个平安。这个习俗虽然现在已经简化了很多，但是也没有浇灭我们对节日和节气的热情。

对于吃货泥丸来说，庆祝中元节当然最关注的就是中元节吃些什么了。泥丸也非常想听到来自不同地方的小伙伴们，可以分享自己中元节的习俗和一些美食，以及它们的做法和赋予的意义，能够给我们传达一种幸福感。而在泥丸家乡中元节这一天，吃鸭子吃最常见的。

可能鸭子本身的谐音就是能够压住鬼魂，压住邪气。所以也是得了这个字的寓意，在这一天大家围坐起来喝上一碗鸭汤，吃上一份焖鸭，一起团聚感受家庭亲情之间的美好。其实鸭子泥丸平时还是蛮喜欢吃的，只是在鸭子的处理方面要用对方法，才能够让鸭子有效的去腥，才能做出一锅美味的鸭肉。

今天泥丸给大家介绍这三种好吃又快手的鸭肉美食，让小伙伴们在中元节的时候能够好好的犒劳自己。鸭血老鸭汤鸭血老鸭汤是泥丸从小吃到大的，小时候中元节，爷爷总喜欢炖上一大锅鸭血老鸭汤，叔叔阿姨们都回来了，大家围坐在桌子上，在吃饭之前先喝上这样一碗热气腾腾的鸭肉汤，瞬间一天的疲劳都在这碗鸭血肉汤瞬间满血复活了。做鸭肉汤其实也并不难，首先我们先买来新鲜的鸭子，砍碎之后可以先焯一遍水，然后放到高压锅里倒入适量的清水，可以放一放上几块鸭血，再倒入适量的料酒。

当然也可以买一些炖汤的料包放进去，盖上锅盖炖煮大概40分钟左右，一锅新鲜的鸭血老鸭汤就出炉了。有时候还会看见爷爷放上一些黄花菜，做出来的老鸭汤口感也会更丰富一些。砂锅焖鸭砂锅焖鸭绝对是一道完美的下饭菜，这也是泥丸最喜欢吃的一道砂锅菜。

制作砂锅焖鸭其实很简单，泥丸第一次做的时候是凭着自己的记忆和想法，迷迷糊糊的照着做法做了一遍，没想到做出来的口感还是真的挺不错。首先在砂锅里把油热好，倒入适量的蒜米和姜翻炒出香味之后，就可以迅速的倒入鸭肉。

这时候先不要着急翻动鸭肉，让鸭肉先煎上一小会儿，等到鸭肉的表面变熟之后，就可以倒入适量的蚝油，酱油和盐进行调味了，再进行翻炒片刻之后，就可以盖上锅盖焖上一会儿，期间不需要加任何的水，因为鸭肉在焖的过程中会出水。当然在出锅前也可以根据自己的口味倒入适量的配菜，最后面再加入适量的糖，翻炒收汁，这样一锅砂锅焖鸭就做好了。

砂锅焖鸭的汤汁非常适合下饭，每次泥丸都要配上一大碗白米饭配着砂锅焖鸭吃，真的很美味。啤酒鸭啤酒鸭是一道非常经典的鸭肉美食。做啤酒鸭的方法同样也不难，可以先将鸭肉在锅里翻炒到基本熟了之后，再淋入事先准备好的啤酒或者是料酒，再盖上锅盖炖煮一会儿，等到鸭肉没那么硬之后，就可以收汁出锅了。

啤酒鸭的香味确实非常上头，最后面再撒上适量的蒜叶进行翻炒出锅，同样也是一道非常美味的下饭菜。中元节的习俗，对我们来说不仅仅有祭祀的传统，而且我们也会用各种各样的美食去庆祝，这也表示了我们对生活的热爱，对各种难关的一种积极应对心态，希望各位小伙伴们能够度过一个温馨满满的中元节。如果大家有什么更好的菜系推荐，可以在下面给我们留言。

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