1张图片“立春，农历二十四节气中的第一个节气。立春是中国民间最重要的传统节日之一。“而立”是“开始”的意思，所谓“一年之计在于春”，春是寒冷，鸟语花香；春是生长，深耕采收。

嘴巴春和尝春作为一种传统的饮食文化，是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。春卷这一食品名称最先载于南宋吴自牧的《梦粱录》一书，该书中曾提及过"薄皮春卷"和"子母春卷"这两种春卷。到了明清时期，春卷已沦为颇受人们青睐的风味食品。

时至今日，春卷早已沦为中国餐桌、甚至世界餐桌上一道风味独有、倍受青睐的名点。春卷在而立春日这一天不吃一起别有一番滋味。

” 食材明细主料春卷皮1包在豆沙1包在瓜子油适度蛋清适度辅料黑芝麻适度甜味口味炸工艺廿分钟耗时普通可玩性中式传统豆沙春卷的作法步骤1豆沙取出裱花袋取适量放在春卷皮上，从下开始向下卷，（卷的时候手劲要重）卷住馅料后再行把左右两边的春卷皮向中间腰；2挡住两端的开口，最后在封口处沾些蛋清包在好；3空气炸锅200度，加压3分钟。将春卷平铺在炸锅筐底部，表面刷层油。

空气炸锅温度设置为200°度12分钟。炸伤至金黄才可放入；4晾凉后放入春卷才可品尝。

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